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SENAC SAO PAULO
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Comida e vinho

Comida e vinho

Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.

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Características


  • Autor: Santos, José Ivan; Santana, José Maria
  • Editora: SENAC SAO PAULO
  • Título: Comida e vinho
  • ISBN: 9788539607129
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